9月份安全试题

1. 厨房员工上岗作业必须首要做到的是（）
2. 厨房日常作业全程必须佩戴的基础劳保用品是（）
3. 厨房炉灶高温作业，防止烫伤必须佩戴（）
4. 关于厨房劳保用品使用原则，正确的是（）
5. 清洗餐具、使用消毒液、油污清洁剂作业时需佩戴（）
6. 厨房操作人员进入操作间，严禁穿戴（）
7. 劳保用品出现破损、失效时，员工应（）
8. 加工熟食、直接入口食品时必须佩戴（）
9. 厨房员工上岗时，头发要求是（）
10. 厨房防滑工鞋的使用要求是（）
11. 口罩、手套等低值劳保用品领用原则是（）
12. 不属于厨房岗位违规行为的是（）
13. 厨房工作服日常管理正确的是（）
14. 作业中发现燃气、设备异常，正确做法是（）
15. 厨房每日下班核心岗位职责是（）
16. 厨房食材存放正确要求是（）
17. 厨房岗位交接班必须做到（）
18. 蒸箱、高温蒸煮作业主要防范（）
19. 厨房员工上岗禁止佩戴的物品是（）
20. 厨房全员最核心岗位职责是（）
21. 厨房标准劳保用品包含哪些（）
22. 厨房炉灶岗位安全职责正确的有（）
23. 厨房劳保用品严禁哪些行为（）
24. 厨房切配岗位基本职责包含（）
25. 厨房每日收班必须完成的工作有（）
26. 厨房干活熟练可以不戴劳保用品。
27. 生熟砧板、刀具必须分开使用。
28. 劳保用品专人专用，禁止混用转借。
29. 操作间可以穿拖鞋、短袖短裤上岗。
30. 清洗消毒作业佩戴手套可防腐蚀伤手。
31. 劳保用品轻微破损可以继续使用一段时间。
32. 厨房岗位卫生必须每日清理干净。
33. 做熟食可以徒手直接抓取菜品。
34. 工作服、工帽必须干净整洁无油污。
35. 设备故障隐患可以不用上报。
更多问卷 复制此问卷