莺歌嘴腊肉品鉴反馈

1. 您平时食用腊肉的频率是？

每周1次及以上每月2—3次每月1次左右几个月1次仅秋冬时候才吃

2. 家里吃腊肉一般怎么做

直接蒸来吃切片炒菜（蒜苗、辣椒、荷兰豆等）和米饭一起焖煮汤、煲汤蒸糕点的时候用来提味用空气炸锅或微波炉火锅其他，请注明

3. 在本次调研前，您是否听说过关于“莺歌嘴”或“莺歌嘴腊肉”的说法？

听说过，有吃过听说过，但不太了解好像听过，说不清从未听说过

4. 提到“莺歌嘴”，以下哪些描述符合您对它的理解？【多选，最多选3项】

猪的特定优质肉部位广东本地知晓的说法指的是猪嘴/鼻部周边肉高端食材做叉烧的部位稀少珍稀部位，每头猪仅有少许口感带胶质、脆弹或筋道东莞、湛江的特产形状弯弯的，有点像鹰的喙指猪里脊/纯瘦肉制作的意思一个地方名字一种菜式或吃法吃起来爽脆滑不了解，没听说过其他，请注明

5. 提到“莺歌嘴”，您脑子里会冒出下面哪些词？【多选，最多选3项】

稀罕、少见野味、土货贵鲜腥油腻干净、讲究老手艺识食、懂吃老广、广府味说不上来其他，请注明

本次主要调研此款腊肉的试吃体验，请结合您和家人的真实食用感受，如实回答以下问题。

6. 食用此款腊肉后，请针对产品各特点打分。

【口感】吃起来的口感、肉量和嚼劲

【肥瘦比】肥瘦比例，吃起来的油腻度、肉香味

【口味】咸甜口味适中

【香味】腊香纯正，无腥味

7. 您对这款【莺歌嘴腊肉】的满意程度

很不满意

很满意

8. 您对这款【莺歌嘴腊肉】的购买意愿是？

非常愿意购买比较愿意购买一般不太愿意购买肯定不买

9. 您向朋友或同事推荐这这款【莺歌嘴腊肉】的可能性有多大？

不可能

极有可能

10. 吃完这款腊肠后，您觉得有哪些好或不好的，需要优化的地方？欢迎详细说说您的想法与建议。

11. 对比普通腊肉相比，您觉得这款【莺歌嘴腊肉】怎样？

肉质更细腻、不柴不腻无猪肉腥味、风味更纯粹口感更温润、适口性更强营养更健康、更适合老人小孩未感受到明显差异

12. 请对这次试吃情况进行记录

试吃时间（记录具体日期，如XX月XX日）
主要是谁吃了这款腊肠（自己、爸妈等长辈、小孩、室友/朋友、同事、伴侣等，根据实际情况填写）
主要是怎样吃（烹饪方式）

13. 您对下面描述的认同度是？

广府人识食，连猪肉部位都有生动的俗名——猪颈背这块肉形似鹦鹉嘴，粤语"鹦哥"谐音"莺歌"，老广叫了几十年

肥瘦相间、纹理如梅花星散，蒸熟后紧实不柴，腊香浓郁、爽脆有滋味

经皇上皇非遗技艺精制，腊香沁透肌理

广式腊味看广东。识食的广东人，认得出哪块肉值得做腊肉

14. 请上传本次试吃成品实拍照片（仅可上传1张）

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15. 请输入您的联系方式，以便礼品能够顺利到您手上。（联系方式与报名时的号码需要保持一致）

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