醋感官评价
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1. 您的姓名：
2. 您的性别：
男
女
3. 样品名称
4. 色泽
浅(
0
)
深(
100
)
5. 透明度
澄清透明(
0
)
明显不透明(
100
)
6. 光泽度
无光泽(
0
)
强光泽(
100
)
7. 色泽均一
不均匀，有沉淀(
0
)
完全均一(
100
)
8. 挂壁感
弱挂壁(
0
)
强挂壁(
100
)
9. 谷物香
弱(
0
)
强(
100
)
10. 稻壳香
弱(
0
)
强(
100
)
11. 麸皮味
弱(
0
)
强(
100
)
12. 曲香
弱(
0
)
强(
100
)
13. 药香
弱(
0
)
强(
100
)
14. 醋酸香
弱(
0
)
强(
100
)
15. 酒香
弱(
0
)
强(
100
)
16. 酱香
弱(
0
)
强(
100
)
17. 花香
弱(
0
)
强(
100
)
18. 木香
弱(
0
)
强(
100
)
19. 奶油香
弱(
0
)
强(
100
)
20. 果香
弱(
0
)
强(
100
)
21. 香辛料味
弱(
0
)
强(
100
)
22. 烟熏味
弱(
0
)
强(
100
)
23. 焦糖味
弱(
0
)
强(
100
)
24. 坚果味
弱(
0
)
强(
100
)
25. 咖啡香
弱(
0
)
强(
100
)
26. 可可香
弱(
0
)
强(
100
)
27. 麦芽香
弱(
0
)
强(
100
)
28. 蜜香
弱(
0
)
强(
100
)
29. 发酵香
弱(
0
)
强(
100
)
30. 青草味
不满意(
0
)
满意(
100
)
31. 其他香味补充
32. 酸味
弱(
0
)
强(
100
)
33. 甜味
弱(
0
)
强(
100
)
34. 苦味
弱(
0
)
强(
100
)
35. 咸味
弱(
0
)
强(
100
)
36. 鲜味
不满意(
0
)
满意(
100
)
37. 涩味
不满意(
0
)
满意(
100
)
38. 其他味道
39. 柔和度
弱(
0
)
强(
100
)
40. 清爽度
弱(
0
)
强(
100
)
41. 厚实感（稠度）
弱(
0
)
强(
100
)
42. 干涩感
弱(
0
)
强(
100
)
43. 口中刺激感
弱(
0
)
强(
100
)
44. 回味持久度
弱(
0
)
强(
100
)
45. 该样品喜好度
不满意(
0
)
满意(
100
)
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