高校食堂就餐现状及餐饮浪费情况调研问卷
亲爱的同学、老师：
您好！
本次问卷旨在调查高校食堂就餐体验以及大家对粮食节约的认知情况，问卷匿名填写，数据仅用于学术研究，信息严格保密，请依据真实情况作答，感谢您的配合！
一、基础信息
1. 您的身份【单选题】
A. 大一
B. 大二
C. 大三
D. 大四
E. 研究生
F. 教职工
2. 您的性别【单选题】
A. 男
B. 女
3. 您是否有饮食禁忌 / 清真饮食需求【单选题】
A. 是
B. 否
4. 您通常的就餐时间段【单选题】
A. 早高峰（7:00-8:00）
B. 午高峰（11:30-12:30）
C. 晚高峰（17:30-18:30）
D. 错峰就餐
5. 您选择在食堂就餐最主要原因【单选题】
A. 距离近、方便省时
B. 价格实惠
C. 食品安全相对放心
D. 外卖贵、外卖不健康
E. 其他
二、菜品与口味（李克特:1 非常不同意;2 不同意;3 一般;4 同意;5 非常同意）
6. 食堂菜品口味稳定，不会忽咸忽淡【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
7. 食堂能提供适合不同口味的菜品（清淡、重辣等）【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
8. 食堂早餐种类丰富（包子、粥、面点等）【量表题】
非常不满意
1
2
3
4
5
非常满意
9. 食堂特色窗口菜品有吸引力【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
10. 食堂菜品温度合适，很少吃到凉饭凉菜【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
三、价格与性价比
11. 食堂饭菜性价比符合我的预期【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
12. 食堂素菜、荤菜定价区分合理【量表题】
1
非常不同意
|2
不同意
|3
一般
|4
同意
|5
非常同意
13. 食堂有价格亲民的平价菜品【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
14. 相比校外餐饮，食堂价格优势明显【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
四、服务与配套设施
15. 食堂支付方式多样（微信、支付宝、校园卡），使用方便【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
16. 食堂内部指示标识清晰（窗口、回收处、卫生间）【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
17. 餐盘回收区布局合理，投放方便【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
18. 食堂提供充足的纸巾、汤品、饮用水【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
19. 食堂工作人员能够耐心解答疑问【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
五、节约粮食、餐厨浪费相关
20. 我就餐时会主动根据食量打饭【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
21. 食堂小份菜 / 半份菜容易买到【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
22. 食堂节约粮食宣传标语、提示清晰醒目【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
23. 我身边大部分同学能够做到光盘【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
24. 造成我剩饭的主要原因是菜品不合口味【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
六、环境、安全和总体评价
25. 食堂通风良好，没有明显油烟异味【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
26. 食堂垃圾桶清理及时，无异味扩散【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
27. 我信任食堂食材采购和食品安全管控【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
28. 就餐高峰期，食堂座位供给充足【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
29. 如果有选择，我愿意继续优先在食堂就餐【量表题】
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
30. 对于食堂优化、杜绝餐饮浪费，您有什么建议?【开放问答题】
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