新员工入职考试

基本信息：
真实姓名：
门店/部门：
员工岗位:
1. 山东匠心餐饮集团（匠心集团）成立于哪一年?（ ）
2. 匠心集团是一家集餐饮投资、管理运营、连锁加盟为一体的餐饮生态全产业链服务集团，以下不属于其业务范围的是?（ ）
3. 以下品牌中，属于匠心集团旗下品牌的是?（ ）
4. 蓝图食材成立于哪一年?（ ）
5. 菜田李南京路店于哪一时间开业?（ ）
6. 鸣家炊烟于哪一时间开业?（ ）
7. 筷乐食客的品牌菜系定位是?（ ）
8. 以下哪道菜是筷乐食客的代表菜品?（ ）
9. 截至2026年底，李氏传家菜在临沂地区遍布近多少家连锁门店?（ ）
10. 李氏传家菜的品牌创立于哪一年?（ ）
11. 菜田李主打的是哪一类菜系?（ ）
12. 菜田李餐厅的整体风格是?（ ）
13. 鸣家炊烟以炊烟为韵，其空间设计特色是?（ ）
14. 匠心集团的企业愿景是?（ ）
15. 匠心集团的企业使命是?（ ）
16. 匠心集团的核心价值观是?（ ）
17. 匠心集团提出的个人“目标”是?（ ）
18. 集团经营理念中，“好吃”;具体指?（ ）
19. 服务意识强调的核心点是?（ ）
20. 管理理念中“对品质的要求”是?（ ）
21. 管理“一二三四”中，顾客满意三要素是?（ ）
22. 员工指甲长度要求不超过指尖多少毫米? （ ）
23. 男员工袜子颜色要求是什么? （ ）
24. 员工上岗前可以食用以下哪种食物? （ ）
25. 发型要求中，前部头发不能遮挡哪个部位? （ ）
26. 女员工的发型要求是什么? （ ）
27. 男员工的发型要求是什么? （ ）
28. 员工到岗后首先应该做什么? （ ）
29. 前厅员工仪容仪表的基本原则不包括以下哪项? （ ）
30. 前厅人员工作期间的着装要求，下列说法正确的是（ ）
31. 关于饰品佩戴与仪容，下列符合规范的是（ ）
32. 员工进入后厨、仓库、吧台等受限区域的要求是（ ）
33. 关于从业人员健康管理，下列说法正确的是?（ ）
34. 燃烧三要素是指?（ ）
35. 关于易燃物品存储管理，正确的做法是?（ ）
36. 厨房燃气使用的安全要点是?（ ）
37. 油锅起火时，正确的首要处置措施是?（ ）
40. 关于灭火器的类型与适用场景，下列说法正确的是?（ ）
41. 我司食品安全管理严格遵循我国食品安全法律体系，其坚持的核心原则是?（ ）
42. 奶皮子酸奶表面的一层黄色皮子被称为（ ）?
43. 奶皮子酸奶的发酵工艺特点是（ ）? 

44. 奶皮子酸奶的营养成分有助于（ ）?
45. 我们的富硒鸡蛋含硒量远超国家标准，具体含硒量是?（ ）
46. 下列选项中哪一项的描述是正确的?（ ）
47. 小时内完成锁鲜工艺，指的是（ ）?
48. 下列关于鲜食甜糯玉米表述正确的选项是（ ）? 
49. 我们的大米产自于以下哪个产区（ ）?
50. 欢禾大米的品种是（ ）?
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