关于“一村一宴”调查问卷
亲爱的居民/游客朋友:
您好!本问卷想了解您对潮州农村"用本村特产做成的一桌特色菜"(比如用本村竹笋、河鲜、家禽、特色果蔬等做的宴席)的看法和需求。问卷匿名填写,仅用于研究,约需3-5分钟。感谢您的支持!
1. 您的身份是:
潮州本地居民(含长期居住者)
外地游客(含短期出差/探亲)
2. 您的年龄段:
18岁以下
18-30岁
31-45岁
46-60岁
60岁以上
3. 您对潮州传统饮食文化(如潮州筵席“十二道菜”、护国菜、牛肉丸制作技艺等)的了解程度:
非常了解,能说出多道特色菜及其典故
比较了解,知道一些代表性菜品
一般,仅听说过潮州菜有名
不太了解
4. 您通常通过什么渠道了解潮州的乡村或美食信息?
短视频平台(抖音/小红书等)
亲友推荐
旅游攻略网站/APP
电视/报纸等传统媒体
当地节庆活动偶然遇到
其他
不了解
5. 您是否听说过某些村庄正在打造“专属特色宴席”(如江东竹笋宴、凤凰茶宴等)?[单选]
听说过,且亲自品尝过
听说过,但没吃过
完全没听说过
6. 如果各村推出特色宴席,您最看重哪一点?
食材是否真正来自本村、新鲜地道
菜品是否有独特的文化故事或寓意
价格是否实惠合理
用餐环境是否有乡村特色(如竹林、茶园、古厝)
交通是否便利、容易找到
7. 您认为“一村一宴”与普通农家乐或常规潮州菜馆最大的区别应该是什么?
菜品组合独一无二,只有这个村能吃到
能吃到最新鲜的本地特产,城市里买不到
有民俗体验配套(如采摘、非遗表演、故事讲解)
没什么区别,只是换个名头
8. 您是否愿意为了品尝某个村庄的特色宴席,专门规划一次乡村旅行?
非常愿意,这正是我期待的深度体验
比较愿意,如果顺路或有人组织会去
一般,看情况
不太愿意,专门跑一趟太麻烦
9. 您认为发展"一村一宴"能够带来哪些好处
拓宽当地农产品销售渠道,增加农户收入
带动村民就业
传承当地饮食习俗、乡土文化
改善村内道路、厕所等基础设施
提升村庄知名度,吸引游客进村
进物价上涨、人流拥挤等负面效应大于收益
没有明显好处
10. 如果品尝一桌“一村一特色宴席”,您认为人均合理价格范围是:
50元以下
50-80元
80-120元
120-200元
200元以上,只要体验独特就值得
11. 您更倾向于哪种形式的特色宴席体验?
围桌合餐,传统宴席氛围
自助分餐,卫生灵活
分餐制位上的精致套餐
无所谓,好吃就行
12. .您认为"一村一宴”除用餐外,还需要配套哪些项目
农产品展销(本村土特产售卖)
饮食民俗讲解、非遗展示
田园游览、采摘体验
乡宴制作手工体验(如做菜、粿品制作)
民俗表演
不需要额外项目
13. 潮州以下哪个村庄的物产或文化特色最吸引您去体验“专属宴席”?
江东镇(竹笋)——竹笋宴
凤凰镇(单丛茶/畲族文化)——茶香宴/畲家宴
归湖镇(水产/橄榄)——河鲜宴
浮洋镇大吴村(泥塑/侨乡)——侨乡文化宴
饶平浮山镇(柿饼)——柿子主题宴
其他(请注明:)
14. 您认为打造“一村一宴”,最需要避免的坑是什么?
挂羊头卖狗肉,号称本地食材实际外购
价格虚高,宰客
只有噱头,味道普通
服务跟不上,卫生差
季节性太强,非产季就吃不到
15. 如果您是本地居民,您是否支持本村利用特色物产打造专属宴席并对外经营?
支持,能增加收入、带动村里人气
有条件支持,但不能影响村民正常生活
不支持,担心太吵闹或变味
16. “一村一宴席”这个想法怎样,你是否看好这个项目落地?
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