大学生营养健康知识、饮食行为调查问卷
都是单选,谢谢各位
1. 性别
2. 年龄
3. 专业
4. 年级
5. 身高(cm)
6. 体重(kg)
7. 是否开设过营养课程
是
否
8. 生源地
大城市
中小城市
农村
9. 父亲文化程度
小学及以下
中学(含中专)
大专及以上
10. 母亲文化程度:
小学及以下
中学(含中专)
大专及以上
11. 膳食补钙的最佳来源为
A 豆类
B 绿色蔬菜
C 奶类
D 海产品
12. 哪种食物蛋白质含量最高
A 牛肉
B 鸡蛋
C 牛奶
13. 增加肌肉最有效的办法是
A 加强锻炼
B 多食用鸡蛋
C 多食用牛肉
14. 只要饮食花样多,就可摄取足够的营养,对吗?
A 是
B 否
15. 同样重量的碳水化合物、脂肪、蛋白质含的热量
A 一样多
B 蛋白质多
C 脂肪多
16. 以下三种食物哪种含热量最多:()
A 面包
B 牛肉
C 马铃薯
17. 烧的新鲜蔬菜总比冷冻蔬菜或罐头更有营养?
A 是
B 否
18. 减肥的最好办法是:()
A 无脂肪饮食
B 高蛋白饮食
C 加强体育锻炼
19. 饮食中,哪种脂肪是原发性心脏病的危险因素:()
A 饱和脂肪
B 不饱和脂肪
C 都不是
20. 以下哪种食物含胆固醇最少?()
A 100 克羊肉
B 100 克牛肉
C 100 克花生酱
21. 哪种营养素同癌的关系最为密切:()
A 碳水化合物
B 脂肪
C 盐
22. 用化肥生产的粮食同自然肥生产的粮食营养一样吗?()
A 一样
B 不一样
23. 经常不吃早餐易患:()
A 心脏病
B 糖尿病
C 高血压
D 低血糖
24. 以下食物中铅含量最高的是:()
A 松花蛋
B 黄瓜
C 面包
25. 以下哪种食物所含的致癌物质最多:()
A 水煮鱼
B 炒面
C 烤羊肉串
26. 坏血病是由于缺乏哪种维生素?()
A 维生素 A
B 维生素 B
C 维生素 C
27. 一日三餐合理的热量比为:()
A 3:4:3
B 3:3:4
C 2:4:4
28. 为预防食物中毒,应做到:()
A 少吃凉拌菜
B 多吃热饭菜
C 多吃水果
29. 食用肉类食品,为最大限度减少营养素损失最合适的烹饪方式是:
A 红烧
B 蒸
C 炒
30. 碘缺乏对成人最明显的影响是:()
A 骨质疏松
B 患“大肚子病”
C 甲状腺肿
31. 您吃早餐的情况是:()
A 每天都吃
B 偶尔吃
C 没吃早餐的习惯
32. 如果您吃早餐,通常吃什么?()
A 牛奶
B 豆浆等豆制品
C 馒头、包子等面食
D 麦片
E 水果类
F 鸡蛋
G 速食食品
H 油炸食品
33. 您平时常吃零食吗?
A 经常吃
B 偶尔吃
C 不吃
34. 如果您吃零食,通常喜欢吃哪种?()
A 坚果类
B 果冻类
C 口香糖类
D 肉干鱼干类
E 巧克力类
F 薯片等膨化类食品
G 果脯蜜饯类
35. 您有吃夜宵的习惯吗? ()
A 每天或经常吃
B 偶尔或从不吃
36. 如果您吃夜宵,通常几点吃的?()
A 21~22 时
B 22~23 时
C 其他时间段
37. 如果您吃夜宵,通常吃什么?()
A 方便面等速食食品
B 烧烤和小炒类
C 其他
38. 您平时喜欢喝酒吗?()
A 喜欢
B 不喜欢
39. 您平时喝哪种酒? ()
A 啤酒
B 葡萄酒
C 白酒
D 黄酒
E 其他酒
40. 您平时常喝的饮料是?()
A 碳酸类饮料
B 果蔬类饮品
C 茶类
D 乳饮料
E 咖啡类
41. 您觉得您饮食有规律吗?()
A 有规律
B 无规律
42. 您饮食结构情况是:()
A 以荤为主
B 以素为主
C 荤素各半
43. 您喜欢那种烹饪方式的食物?()
A 爆炒
B 油炸
C 蒸焖
D 炖煮
E 凉拌类
44. 您的月饮食消费大约多少元?()
A <300 元
B 300~400 元
C 400~500 元
D >500 元
45. 您平时是否进行体育锻炼?()
A 经常锻炼
B 偶尔锻炼
C 从不锻炼
46. 您常吃保健品或营养补充剂吗? ()
A 经常吃
B 偶尔吃
C 从不吃
47. 您是否有偏食、挑食行为? ()
A 是
B 否
48. 您是否有过为了减肥而盲目控制饮食的行为?()
A 有
B 没有
49. 您吃一餐大概用时为? ()
A <15min
B 15~20min
C >20min
50. 您选择食物更注重营养还是口味?()
A 营养
B 口味
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