训练拜访试题
1. 所属门店
2. 姓名
3. 小区经理：
郭莲莲
闫康
张佳佳
赵萌
盛吉龙
4. 见习服务员晋升服务员需要上传的附件有？
服务员岗位地图认证证书
小区经理面谈表
新员工培训毕业证书
城市经理面谈表
5. 服务员晋升训练员需要上传的附件有？
训练员岗位地图认证证书
训练员培训结业证书
小区经理面谈表
城市经理面谈表
6. 训练员晋升助理需要上传的附件有？
助理岗位地图认证证书
助理培训结业证书
小区经理面谈表
城市经理面谈表
7. 助理晋升经理需要上传的附件有？
经理岗位地图认证证书
储备店长培训结业证书
小区经理面谈表
城市经理面谈表
8. 清洁完密封条的蓝色毛巾未清洗直接接触转运框内部属于什么？
0分，一类食安
扣12分，二类食安
扣3分，一般交叉污染
扣12分，属于严重交叉污染
9. 预估营业额需要考量的因素有哪些？
天气
商圈变化
活动调整
节假日
10. 24小时营业餐厅的滤油时间分别是？
午高峰后
晚高峰后
凌晨3-5点
早上8点
11. 解冻计划手工填报营业额最多可预估几天？
1天
3天
5天
7天
12. 解冻计划实时库存需要每天填写吗？
需要
不需要
13. 非24小时营业餐厅每天滤油几次？14千瓦油锅放滤油粉多少克？放一次滤油粉可以滤油几次？
2次-120克-2次
3次-120克-3次
2次-180-2次
2次-180克-3次
14. 门店食安管理员证是谁持证？有效期多久？
值班，1年
值班，2年
店长，1年
店长，2年
15. 门店需保留近三个月食安自查记录，自查记录连续()不能出现同一机会点
1个月
2个月
3个月
4个月
16. 值班巡视的路线是？
后厨-仓库-前台-大厅
外围-大厅-前台-后厨-仓库-洗手间
大厅-前台-后厨-仓库-外围
17. 每次新品上市前都需要完成新品带训及试吃研讨
对
错
18. 周盘需要每周对货物进行盘点，且需要真实盘点
对
错
19. 训练四步骤是什么
呈现-准备-试做-追踪
准备-试做-呈现-追踪
准备-呈现-试做-追踪
试做-准备-追踪-呈现
20. 工作日志应保存最少几个月
1个月
2个月
3个月
4个月
21. 复述解冻计划步骤
22. 复述排班流程
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