1车间应知应会-20190709

《生产管理规定》W-SC-067C更改通知单    《分区管理规定》W-ZG-438B更改通知单    《生产过程监控管理规定》W-ZG-364D更改通知单

1. 基本信息:
姓名:
部门:
2. 蓝区空暴:分料间、投料间、浓奶间、塔楼顶层、布袋粉间需每季度覆盖1次,其余功能键每半年覆盖1次
3. 红区人员手部检测菌落总数和大肠,菌落总数标准≤50cfu/皿,大肠菌群标准<1050cfu/皿
4. CIP手工拆洗验证方式1、采用测试片擦拭验证,标准为:菌落总数≤20cfu/片,2、采用棉签涂抹法擦拭验证,标准为:菌落总数≤100cfu/皿
5. 人员管理模块正常生产过程中外部人员进入红区一次不得超过(    )人
6. 进入蓝区执行一次更衣流程:1、换鞋-脱外衣-消毒-更换工作服(红区员工直接贴身穿洁净内衣)-洗手、消毒-进入蓝区;2、换鞋-脱外衣-消毒-更换工作服(红区员工直接贴身穿洁净内衣)-消毒-进入蓝区;
7. 进入红区执行二次更衣流程,换鞋-手消毒-戴口罩-穿洁净工作服(不脱鞋穿)-手消毒-进入红区
8. 批次定义为同一配方、同一订单所生产的产品为一个批次
9. 成品入库量:成品库接收数量(kg)
10. 原奶干物质:鲜奶实际到厂加权平均干物质(%)
11. 出成率要求,太行二车间98%-101%,其余车间95%-100%
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