食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题(多项选择题2)

多项选择题(共35题)
1. 关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。
2. 关于食品生产企业墙面的说法,下列表述正确的是( )。
3. 关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。
4. 关于食品生产企业卫生间的说法,以下表述正确的是( )。
5. 关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。
6. 从事食品生产活动,应当具备( )。
7. 食品生产企业库房中,应与食品成品分隔放置的有( )。
8. 直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?(  )
9. 关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是( )。
10. 下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?( )
11. 关于食品生产企业废弃物处理的说法,以下表述正确的是( )。
12. 关于食品原料的说法,以下表述不正确的是( )。
13. 关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
14. 食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?( )
15. 食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括( )。
16. 食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )
17. 关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是( )。
18. 食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
19. 关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是( )。
20. 以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险( )。
21. 食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
22. 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?( )
23. 食品生产企业制定的食品安全管理制度应( )。
24. 食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中( )等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。
25. 食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?( )
26. 食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的食品安全监督管理部门依法注销。
27. 食品生产企业( )食品生产许可证的,由县级以上地方食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的,处1万元以上3万元以下罚款。
28. 根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式?( )
29. 在食品生产日常监督检查时,食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求( )。
30. 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为( )。
31. 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列( )情形之一的,下一年度风险等级将被调高。
32. 预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成?( )
33. 生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?( )
34. 预包装食品营养标签的营养声称包括( )。
35. 预包装食品营养标签强制标示的内容包括( )。
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