南京十三店前堂食材宝典考试

此问卷是为了让伙伴们更好地掌握相关食材知识,帮助伙伴们提升自身业务知识,请大家认真作答,查漏补缺,成长为专业和优秀的一员!
本试卷共设题目15道,均为填空题,总分为100分,请从食材原材料、食材特点及食材涮煮时间三个方面进行作答,加油!
1. 捞派豆花(3项)
2. 无刺巴沙鱼(2项)
3. 捞派滑牛肉(2项)
4. 精品肥牛(4项)
5. 捞派肥牛(3项)
6. 招牌虾滑(3项)
7. 捞派毛肚(3项)
8. 捞派黄喉(3项)
9. 血旺(2项)
10. 捞派鸭肠(2项)
11. 捞派嫩羊肉(3项)
12. 捞派捞面(3项)
13. 菌汤火锅(2项)
14. 番茄锅底(2项)
15. 骨头火锅(2项)
预览 复制此问卷