食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试(六)

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判断题(共25道题,每题4分)
3. 食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。
4. 预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
5. 食品生产企业食品生产许可证变更后,有效期必须自变更之日起重新计算。
6. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的,由原发证的食品安全监督管理部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。
7. 食品生产企业未按规定在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的,由县级以上地方食品安全监督管理部门责令改正;拒不改正的,给予警告。
8. 鼓励食品生产企业选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产管理体系进行评价,评价结果作为日常监督检查的参考。
9. 食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。
10. 食品生产企业应当按照监督检查人员要求,在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。
11. 食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品安全监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。
12. 生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的,其生产许可证无需重新申请。
13. 日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进行整改,并将整改情况报告食品安全监督管理部门。
14. 138.食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作,不得拒绝、逃避或者阻碍。
15. 预包装食品营养标签如同时使用外文标示,其内容应当与中文相对应,外文字号可以大于中文字号。
16. 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业应当根据风险分级结果,改进和提高生产控制水平,加强落实食品安全主体责任。
17. 在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。
18. 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。
19. 食品生产许可证应妥善保管,一经遗失、损坏将无法补办。
20. 日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。
21. 无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。
22. 预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物,不包括钠。
23. 一款面包产品,可以取名为“酸奶草莓”。
24. 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
25. 若同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装可不标示净含量和规格。
26. 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。
27. 预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。
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