食品安全培训考试

食品安全新伙伴培训考试
1. 由库管填写的食品安全记录本应统一存放保管,食品安全记录本保管几年?
2. 所有食品、食品转移箱不得直接存放在地上,要求离地多少高度,食品箱不得放在垃圾桶上。
3. 添加剂的使用执行五专管理,指的是哪五专?
4. 食品添加剂应上锁专柜存放(密码锁或指纹锁),专柜张贴有食品添加剂专用标识。
5. 食品添加剂领用时,应遵循“先进先出”原则,即保证食品添加剂的使用做到先陈后新,防止出现过期食品添加剂的现象;
6. 门店临时采购的食品,库管不用记录。
7. "以下对库管人员要求正确的是()
8. 对库房环境规范,以下正确的说法是()
9. 所有食品需按照产品标签要求进行储存,以下说法正确的是()
10. 库管人员需详细并及时登记每批次每个品种的食品及其原料的相关信息,其中具体包括哪些信息?
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