广州华琪业务产品培训知识考试

本卷由各产品负责人或者培训人出的题目,每位业务员只能答一次,不能重复答题,请大家认真作答,谢谢!如有不足,还请大家指出,多多见谅!
1. 您的姓名:
第一部分:香精知识
2. 糊辣椒香精应用在炸辣椒油中需要在( )时加入(单选题)
3. 糊辣椒香精的型号是( )(单选题)
4. 以下哪项不是纯肉味粉末香精HQ7401的卖点( )(单选题)
5. 纯肉味粉末香精HQ7401在潮汕卤水中添加量大概是( )比较合适(单选题)
6. 纯肉味粉末香精HQ7401的状态是( )(单选题)
第二部分:潮汕风味卤水HQ1616
7. 用潮汕卤水卤制1吨成品的配料成本大约是多少元?(单选题)
8. 用潮汕卤水卤制1吨生肉的配料成本大约是多少元?(单选题)
9. 在卤制鸭爪时,通常是卤水和水的比例为1:4,再另加4%左右的盐,这里加4%的盐是以哪个为基准计算的?(单选题)
10. 潮汕卤水目前可以怎么使用?
11. 潮汕风味卤水目前有哪几种地方特色菜品的拓展应用?(多选题)
12. 在同类竞品中,华琪潮汕风味卤水的产品价格处于     水平?(填空题)
13. 在同类竞品中,华琪潮汕风味卤水的应用价格处于       水平?(填空题)
14. 潮汕风味卤水卤制不同食材时,卤制的时间都是一样的吗?
第三部分:海鲜肽HQ1222
15. 海鲜肽的主要风味特点?(单选题)
16. 为什么我们的海鲜肽鲜味更稳定?(单选题)
17. 海鲜肽的使用范围?
18. 海鲜肽主要由哪几部分组成?
第四部分:盐焗鸡粉
19. 用盐焗鸡粉卤制1吨原料肉的辅料成本大约是多少元()?(单选题)
20. 盐焗鸡粉有哪几种使用方法()?
21. 盐焗鸡粉HQ3112的风味特点?()
22. 在同类竞品中,华琪盐焗鸡粉的应用价格处于       水平?
23. 家庭消费者做一次两斤的盐焗鸡,所用的盐焗鸡粉使用成本是约         元/每只鸡
24. 目前盐焗鸡粉HQ3112与盐焗鸡粉HQ1066有什么区别?(问答题)
第五部分:常见应用产品知识
25. 酱卤风味的产品特点?()
26. 食品厂常见的鸡副产品原料类别()
27. 灭菌类的盐焗产品风味特点是              .
28. 可用于香辣产品的常用的3个产品。(问答题)
29. 黑鸭产品的大概工艺流程?(问答题)
第六部分:公司产品买点、分类以及2020年产品计划
30. 我们公司去腥的产品有哪大类型,它的卖点是什么?(问答题,3点以上合格)
31. 我们的六大技术是什么?(问答题)
32. 我们的小包装产品计划是什么?(问答题)
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