味之源餐厅客户满意度详细调查问卷
尊敬的各位客户：
为全⾯提升⻝堂菜品质量、环境卫⽣、服务标准、就餐体验，精准查找⽇常就餐问题、针对性整改优化，现开展本次
精细化餐厅调研。所有问卷匿名填写，请根据真实就餐体验如实反馈，感谢您的配合！
1. 您的日常就餐频率
每日就餐
每周4-6次
每周1-3次
极少用餐
2. 您最常就餐的时段
午餐
晚餐
3. 整体菜品口味适口度
非常合适
合适
一般
较差
很差
4. 菜品的咸淡程度
适中
偶尔偏咸
经常偏咸
偶尔偏淡
经常无味
5. 菜品油腻程度（油多油少）
清爽不油腻
刚好适中
偶尔油腻
普遍偏油腻
6. 菜品火候口感
刚好新鲜熟透
偶尔偏老、偏硬
偶尔偏生
口感差、不稳定
7.蔬菜新鲜程度
新鲜脆嫩
基本新鲜
偶尔发黄软烂
基本不新鲜
8.肉类食材品质
新鲜无异味
品质正常
偶尔腥味重
偶尔不新鲜、口感差
9.菜品分量充足度
分量充足
适中刚好
偶尔偏少
经常不够吃
10.食堂菜价定价合理性
性价比高、划算
合理
一般
偏高
价格不合理
11.菜品价格与质量匹配度
物超所值
匹配
一般
价高质低
12.每日菜品种类数量
种类充足、选择多
正常
偏少
种类单一
13.菜品轮换更新频率
经常更新、不重复
偶尔上新
很少更新
几乎不换菜
14.荤素搭配合理性
荤素均衡
基本合理
肉少菜多
菜少肉多
15.是否希望增加凉拌菜、汤品、新品
非常需要
可以增加
无所谓
不需要
16.是否经常出现菜品过干、过柴、太硬问题
从未
偶尔
经常
17.是否经常出现菜品太咸、太油、重口问题
从未
偶尔
经常
18.是否存在菜品重复率太高、吃腻问题
完全不会
轻微
比较严重
非常严重
19.您认为餐厅最需要优先整改的问题
减少油腻、减少重盐
提高食材新鲜度
增加菜品种类、定期上新
增加荤菜比例、提升肉量
优化分量、杜绝少打餐
改善菜品保温、杜绝冷菜
优化菜品性价比、调整价格
20.您最希望食堂新增哪些菜品/小吃/汤品？
21.您觉得餐厅目前最大的缺点、最需要改进的地方是什么？
22.您对食堂未来优化、改进的其他宝贵建议：
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